オートミール

【オートミール】レンジで作る夏野菜カレーリゾット【簡単レシピ】

こんにちは、みはるです。

彩りよし、食感よしの夏野菜をたっぷり使った、オートミールの夏野菜カレーリゾットのレシピです。

レンジで調理するので、火を使わなくていいのも、暑い夏に嬉しいですよね!

簡単なのに美味しくて、この夏の一推しです・・・!

オートミールレシピをお持ちの方、ぜひ試してみてください。

(YOUTUBEにも同じ内容を投稿しています。活字を読むのが煩わしい方はコチラから。)

材料(1人前)

  • 茄子…1/2本
  • トマト…50g
  • オクラ…4本
  • コーン…40g
  • ひき肉…50g
  • オートミール…30g
  • カレールー…1皿分
  • ケチャップ…大さじ1/2
  • ウスターソース…大さじ1/2
  • 水…200cc

オートミールは、クイックオーツタイプを使用しました。

作り方

step
1
茄子・トマトを1cm角に切って、電子レンジ対応の
大きめ耐熱容器に入れる。

ミニトマトの場合は、半分に切る。

step
2
オクラは1cm幅の輪切りにしておく。

step
3
①の耐熱容器にひき肉・ケチャップ・ウスターソース・カレールーを入れ、水を加える。

カレールーは、プレミアム熟カレー使用。1皿分は20gでした。

step
4
ふんわりとラップをかけて、レンジ600w5分でチン。

step
5
オクラ・コーン・オートミールを入れて混ぜる。

カレールーがダマになっているところもしっかり混ぜてください。

step
6
ふんわりとラップをかけて、レンジ600w2分でチン。

完成

彩りよし、食感良しで、簡単におしゃれランチができました。

miharu
この夏、よかったら試してみてください♪
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miharu

1歳児と2歳児の年子兄弟を育てながら、フルタイムで働くママです。 7:30に出勤→19:00帰宅の日々も、もうすぐ1年。とにかく時間のない中でも、毎日自炊&弁当生活を続けてます。 手間をかけずに美味しいご飯を作りたい! ヘルシオオーブンやホットクックなど、調理家電のフル稼働中。 レシピや育児情報を載せていきます♪

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