こんにちは、miharuです♪
11月も後半に入り、朝晩めっきり寒くなってきましたね・・・
最近は朝起きてお弁当を作りながら、あったかい甘酒を飲むのがマイブームです。
身体がぽかぽかしてきて、今日も一日頑張ろう！とやる気がでます。
ちなみに、私が飲んでいるのは米麹の甘酒なので、アルコールは一切入っていません。
なので授乳中でも安心して飲めますし、２歳の長男も大好きで、牛乳と少量の甘酒を混ぜたドリンクをおやつによく飲んでいます♪
砂糖の代わりに、お料理にも使っていますよ♪
今日は、そんな米麹甘酒を使ってさつまいも入りの蒸しパンを作ったら、とっても美味しくできたのでご紹介します。
蒸し器やホットクックの蒸し機能でも作れますので、ぜひ作ってみてください♪
離乳食真っ最中の８ヶ月次男も大好きなメニューです。
砂糖不使用ですが、優しい甘味で食べやすいようです♪
材料 （お弁当用のおかずカップ８号：６個分）
作り方
- さつまいもはよく洗い、皮ごと蒸して１ｃｍ角に切る。今回はホットクックで２０分蒸しましたが、１ｃｍ角に切ってから電子レンジで６００Ｗで２分加熱してもＯＫです。
- 薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるって、ボウルに入れる。
- ２のボウルに甘酒を少しずつ加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。あまり練らないように注意。
- ３に１のさつまいもを加えて軽く混ぜる。
- カップに生地を流し込む。今回使用しているシリコンのおかずカップはセリアのもの。油を塗らなくても綺麗に剥がれるので塗っていませんが、必要に応じてカップに油を塗ってから流し込んで下さい。
- メニュー番号148「蒸しパン」→仕上がり標準
手動の場合は蒸し物→約１７分
使用しているヘルシオは、AX-XW500です。
この日は、具沢山トマトスープとあわせてお昼ご飯にしました。
砂糖も卵も使っていないシンプルな蒸しパンなので、子供にも安心してあげられます♪
それでは、最後までご覧いただきありがとうございました。
