ホットクック 共働きのこと

【共働き家庭の家事】ホットクックは時短にならない?圧力鍋から乗り換えて2年!ホットクックの後悔・デメリット5つ【本音レビュー】

こんにちは、みはるです!

我が家のキッチンにホットクックを導入してから、2年以上が経ちました。

育休中から職場復帰後の現在に至るまで、ほぼ毎日ホットクックで何かしら料理を作っています。

子供のお世話やお仕事でキッチンから(なんなら家から)離れることが多い我が家は、もうホットクック無しの生活には戻れません。

 

料理に時間をかけたくない!

外出先から帰ってきたらご飯が出来ている「予約調理」って魅力的

無水調理で作る料理って美味しそう

そんな思いで「時短家電」としてテレビや雑誌で取り上げられることの多いホットクックの購入を検討されている方が多いのではないでしょうか?

でも、お値段は結構高いし、場所もとりそう

使いこなせるかも不安だし、、、

買ってから後悔したくないなぁ

と、買うのを躊躇している方もいるのでは?

私も2年前、後悔したくなくて何度も何度もシャープの公式HPや購入者の方のブログを検索しては、購入を悩んでいました。

特に子育て世代の方は、家電量販店に行くのも難しいし、行ってもゆっくりと悩めないですよね・・・

 

そこで、圧力鍋からホットクックに乗り換えて2年以上経つ私が、実際に使って感じたホットクックの後悔ポイント・デメリットを5つお伝えします!

高い買い物、後悔しないためにぜひ読んでみてください。

 

 

 

 

調理スタートから完成までに、時間がかかる

食材をホットクックに放り込んで、「スタート」を押してから調理完了まで、思っているより時間がかかります。

2年経ってもなお、月に一度ぐらいは「ええぇ、早く食べたいのにまだ出来てないの?」というハプニングがあります。

(子供が予想外に早くお腹空いてギャン泣きしたりね)

圧力鍋からホットクックに乗り換えて、一番戸惑ったのもこの点です。詳しく説明していきます!

沸騰するまでに時間がかかる

例えばホットクックでパスタを茹でようとして水を入れた場合、我が家では沸騰するまでに10分以上かかります。

(容量や機種、中身の温度などなどで変わると思うので、一概には言えませんが…)

ガスやIHだと、もう少し早いですよね、、

急いでいるときは強火で沸騰するという強硬手段もありますが、ホットクックはそのような「強火」とか「お急ぎ」みたいなコースは存在しないです。

吹きこぼれなどの心配がないため、沸騰を待つ間キッチンで鍋を見ておく必要はありません。

なので「キッチンに滞在する時間」は減りますが、時間に余裕を持って調理をする必要があります。

調理時間の短縮にはならない

鍋の中身が沸騰するまでにも時間がかかりますが、調理時間そのものが短くなったと感じることも、正直あまりないです。

例えば豚の角煮を作るとして、我が家では下茹で後普通の鍋で作ると1時間10分ほど煮込むのですが、圧力鍋だと30分ほど+圧力が下がるまでの放置時間(40分ぐらい)で完成します。普通圧の圧力鍋を使っていたので、高圧力のものだともっと短いですよね。

ホットクックの場合は1時間半ほどで出来上がります。

煮込み時間が長い料理であればあるほど、「圧力鍋って、出来上がるの早いなあ!」と実感できます。

なので、ただただ「調理開始から完成までの時間を少しでも短縮したい!」という方は、圧力鍋がオススメです。

 

でも、圧力鍋だとお鍋を火にかけてから強火で煮立たせて、蒸気口から蒸気が出たら弱火にして、、、と、始めの5分ほどはお鍋から離れられないですし、加圧している時間だってガスやIHを使っているから完全に目を離すわけにはいかないですよね。

その点ホットクックは、スタートボタンさえ押してしまえば1時間半の間は外出したって大丈夫

帰りが1時間半を過ぎてしまっても、自動で加熱を終了(もしくは保温)しておいてくれるので、大惨事にはなりません。

 

ポイント

調理時間そのものを短くしたいのであれば、圧力鍋

自分が調理に関わる時間を減らしたいのであれば、ホットクック

置き場所の確保が難しい

我が家はよく食べてくれる旦那さんと、これから沢山食べるであろう息子2人がいたので、もしホットクックを買うなら「買うなら一番大きい2.4Lタイプ!」と決めていました。

ただ、購入した当時は古いアパートに住んでおり、水切りカゴを置くスペースすら工夫を凝らして確保している状況だったので、置き場所の確保にかなり困りました。

そのとき我が家に置いてあった調理家電はオーブンレンジ、炊飯器、トースター、電気ケトル。

トースターは魚焼きグリルやオーブンレンジでも代用できると判断して処分、電気ケトルも鍋でお湯を沸かすことにして処分しました。

※2021年9月に、省スペース化した新型が出ました!!

旧型が値下がりし始めているので、置き場所が確保できる方は逆に旧型が狙い目かも🤔

ちなみに、2.4Lタイプだと重さは6kgほどあり、女性にとって調理する毎に収納したり持ち運ぶのは大変だと思います。(←初めはその作戦のつもりで買いました)

また、ホットクックのコードはマグネットプラグ式(簡単に本体から外れる)で、シンクのすぐ側など水がよく飛ぶ場所に無理矢理置くのも、ショートが怖いのでオススメ出来ません。

我が家のように調理家電を断捨離してもなお置き場所の確保が難しいなら、無理して大きいサイズは無理して購入せず小型タイプを購入するのがベストだと思います。

正直、小型タイプでも置くのが難しければ、購入を見送るべきかな…と思います。

小型タイプなら、かなり省スペース&軽量化されています!

なんでも予約調理できるわけではない

シャープの公式レシピサイト「COCORO KITCHEN」で「予約調理ができるレシピのみ表示」と検索すると、2021年8月時点で73件表示されます。(機種:KN-HW24Gで検索した場合)

予約調理に絞らず全件表示した場合は379件。

レシピ検索して「これ作ろう!」と思っても、約2割しか予約調理できないのです。

といっても、全件表示されたレシピの中には「ほうれん草(ゆで)」とか「そうめん」みたいな、「そんなん予約調理せんわ」みたいなものも含まれているので、「あれも予約調理出来ないの?」「これも出来ないの?」とガッカリすることは、思っているほど多くないのですが・・・。

 

定番料理で、「予約調理出来ないのかぁ」と残念に思ったものの例を挙げると。

「白菜と豚バラの重ね煮」(いわゆるミルフィーユ鍋)は調理時間が30分かかりますが、予約調理できません。

あと、「肉じゃが」は調理時間が35分かかりますが、これも予約調理できません。

 

それでもやっぱり予約調理は便利。

我が家は予約調理できる料理を大体把握しておいて、作りたい料理が予約調理できない場合、予約調理ができるメニューのうち、作りたいものに近いメニューを選んで予約調理しちゃっています。

肉じゃがなら、かぼちゃの煮物メニューで予約調理して対応しています。

参考

【ホットクック】予約調理を使う共働き家庭の夜ご飯献立3日間:夏【保育園児2人・フルタイムワーママ】

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洗い物が多い

パーツは全部で6つ。普通のお鍋で調理するよりも、洗い物が増えます。

上の写真の部品のうち、右側の混ぜ技ユニットと蒸しトレイ(蒸し板)は毎回ではなく、料理によって使ったり使わなかったりします。

料理をするたびに食材に直接触れガッツリ汚れるのは、「内鍋」と「混ぜ技ユニット」。

この2つは普通のお鍋でも「鍋」と「へら」に該当する箇所なので、特に洗い物が多くなるわけではないですよね。

内蓋、つゆ受け、蒸気口カバーの3つが、ホットクックを使うことで増える洗い物です。

ただ、これらは「調理で発生した水蒸気がつく」イメージで、それほど汚れません

なので水洗いでサッと洗い流して終わりにしちゃうことも多いです。

初めは1個1個パーツを取り外して洗うのが面倒だったのですが、私は慣れるとそこまで手間には感じなくなりました。

 

それどころか、、

かき混ぜる際に料理が周りに飛び散ってキッチンが汚れる

ガスコンロの五徳のお手入れは面倒

うっかり鍋を焦がした時の真っ黒な鍋底を洗うことや、吹きこぼれた際の後処理も大変

こういったコンロ周りの汚れや悩みと無縁になり、結果的に洗い物は少し増えたけど、キッチン周りの掃除はぐんと楽なりました

ポイント

そう考えると、掃除や洗い物が苦手な方にこそホットクックがオススメです!

 

ちなみに、内鍋はもともとシルバー色で、正直汚れがくっつきやすいし食洗機にかけられないし、洗い物が負担でした。

でも、フッ素コーティング加工された内鍋が発売された内鍋を追加購入してから、全然汚れがつかなくなり、快適に使えています!!

これなら食洗機が使えなくてもササッと汚れを落とせるので問題なし。

古い機種の方が安く売られていたとしても、今買うならフッ素加工された内鍋がついた機種を買う方がストレスフリーで絶対にお得です!

ポイント

内鍋はフッ素コーティング加工されたものを選ぶ

付属のレシピがまずい!?

ホットクックの購入者レビューを見ていると、こんな口コミが。

COCORO KITCHENのレシピ通りに作っても殆どが不味いです。ただ、カレーだけは一級品。
自分には使いこなせないので、5万円のカレー専用鍋になりそう…

私も購入した時は「無水調理」に挑戦するのが初めてだったので、今まで使っていたメニューは丸ごと無視し、とにかく付属のレシピ通りに作っていました

でも、正直まずい。味が濃くて、我が家と相性が悪い。。

そんな時に検索し出会ったのが勝間和代さんのブログ

私、ホットクック発表直後の2015年に1.6リットルを買って、10メニューくらい作って、どれもまったくうまく作れなくて、3日であきらめて、人にあげてしまったことがあります。

そしてその時に何を失敗していたかというと、実は、

付属のレシピそのままで作ろうとしていた

事でした。付属のレシピは全体的に味が濃いのと、無水料理と言いたいが故に、水の代わりに酒を使いすぎていて、酒臭くなるのです。そのため、私が普通に鍋やフライパンで作る料理よりまずくなって、ほんとうに驚きました。そして、私の周りの料理好きな人たちも、けっこう同じ道をたどって、半年くらい放置していたケースが多いです。

引用:

 

「まずいと感じていたのは私だけじゃなかったのか!」と衝撃を受けました。

そこでブログを読んで「味付けは食材の総重量の0.6%の塩のみ」で美味しくできると知り、思い切って挑戦。

これがびっくりするほど美味しい!!

特に野菜の旨みが引き出される感じで、ホットクックで煮た玉ねぎはとっても甘い。

甘みが欲しい料理は玉ねぎを入れれば砂糖は要らないくらいです。

調味料の量と数を減らしても美味しくできるので、健康的&時短に料理が出来るようになりました。

また、無水鍋であるル・クルーゼやストウブの料理本を読んで自分好みの味付けができるようになり、いまは普通の鍋で作るよりも断然美味しい!と感じています。

買ったことを後悔してる?

ここまでホットクックのデメリットをお伝えしてきましたが、私自身はホットクックを買って良かったと思っています

理由は以下の通り。デメリットよりもメリットの方が大きいので、全く後悔していません。

むしろ毎日使うたびに「買ってよかった」と気持ちが上がります♪

 

キッチンにいる時間が激減した

スイッチを押せば、完成までほったらかしにできるので、キッチンにいる時間が減りました。

自動でかき混ぜてくれるので、料理の途中でかき混ぜなくていいのはもちろん、

ホットクックは内鍋の中の火の通り具合なんかも察知しながら料理してくれるので、

例えば「野菜に串を刺して中まで火が通っているか確認する」といった作業をする必要もありません。

ホットクックで料理をしている間は子供と一緒に昼寝してもいいし、外出しても大丈夫。

予約調理で帰宅後すぐにご飯が食べられる

現在共働きで生活している我が家にとって、予約調理は一番のメリットです!

帰ったら出来立てアツアツのおかずが待っているので、すぐにご飯を食べることができます。

家に帰ってから急いでご飯を作る生活をしていたら、面倒になって外食やスーパーのお惣菜に頼っていたかもしれません。。

まさに、実家でお母さんがご飯を作って待っていてくれる気分。

自分で作っているのに人に作ってもらっているような、不思議な感覚です。笑

料理のレパートリーが増えた

今まで2時間以上も煮込むような手間がかかる料理は気合の入った特別な日や、休日にしか作れませんでした。

ホットクックだとスイッチを押すだけでいいので、煮込み時間のかかる料理も手軽に作ることができ、料理のレパートリーが広がりました!

我が家でホットクックを買ってから作るようになった料理は、豚の角煮

今までは「作ろう」と思っても、煮込み時間の長さや調理の手間に敬遠していたんですよね。。

今はスーパーで豚バラブロック肉が割引されているのを見かけたら迷わずカゴに入れるほど、気軽に作れるメニューになりました。

野菜を美味しく食べられるようになった

「無水調理」のおかげで、とにかく野菜が美味しいです!

ホットクックを購入した当初は子供が二人とも離乳食を食べていた時期だったのですが、、

塩も砂糖も味付けしなくても、びっくりするほど野菜をパクパク食べてくれました。

通常よりも野菜の旨みを感じられ、特に玉ねぎや人参を食べた時には甘くて大人もびっくりしました!

シンプルな調味料でも美味しいから時短&健康的

勝間和代さんのブログを読んで知った「味付けは食材の総重量の0.6%の塩のみ」という調理法。

これをホットクックですると本当に美味しいですし、味付けをうんうん考える必要がなくなったので、時短になりました。

具材を変えれば、不思議なことに「毎日同じ味付けやん…」とは思わないです。むしろ絶品。

砂糖や化学調味料も使うことが減ったので、前よりも美味しいのに健康的な食事になりました。

こちらの本にも詳しく書かれています。

キッチンが汚れなくなった

「お鍋をかき混ぜる際に料理が周りに飛び散ってキッチンが汚れる」「ガスコンロの五徳のお手入れが面倒」「うっかり鍋を焦がした時の真っ黒な鍋底を洗うこと」「お鍋が吹きこぼれた際の後処理」

ホットクックを使うことでこういった汚れの悩みから解放され、家事のストレスがぐっと減りました。

 

まとめ

この記事ではホットクックを購入して2年経ち、感じたデメリットをお伝えしました。

結局我が家では毎日愛用していて、今では手放せない調理家電です!

正直、ホットクックなしの生活には戻れません…

2021年9月に発売された新型ホットクックはこちら!

旧型が値下がりしてきているので、「ホットクック欲しいけど、お値段が高くて手が出ない」という方は旧型が狙い目かも。

ホットクックを使った料理記録もCHECK

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1歳児と2歳児の年子兄弟を育てながら、フルタイムで働くママです。 7:30に出勤→19:00帰宅の日々も、もうすぐ1年。とにかく時間のない中でも、毎日自炊&弁当生活を続けてます。 手間をかけずに美味しいご飯を作りたい! ヘルシオオーブンやホットクックなど、調理家電のフル稼働中。 レシピや育児情報を載せていきます♪

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