レシピ

【園児が喜ぶ】家にあるもので簡単浅漬けのレシピ【浅漬けの素なし】

こんにちは、miharuです。

今日は、大人はもちろんのこと、1歳と3歳の子供たちが大好きな浅漬けを紹介します。

こんな方におすすめ

  • とにかく手軽に副菜を一品作りたい
  • 家にあるもので簡単に浅漬けが食べたい
  • 浅漬けは好きだけど、浅漬けの素は添加物が気になる

余計な添加物の入っていないシンプルなレシピ。
小さいお子さんにも安心して食べてもらえます。

塩麹の優しい味が好きで、我が家は塩麹を使っていますが、塩でも美味しく作れますよ!

材料

  • お好みの野菜(今回は白菜・きゅうり・人参を使用)
  • 塩麹・・・野菜の重量の10%
    (塩の場合は、野菜の重量の2%)

作り方

step
1
野菜を食べやすい大きさにカットする。

step
2
①をジップロックに入れ、そこに塩麹も入れる。

step
3
よく揉み込み、ジップロック内の空気をできるだけ抜く。

長男がお手伝いしてくれました♪

step
4
冷蔵庫で数時間おく。

完成♪

 

美味しく作るためのコツ

漬け込む時間は、野菜の種類やカットした際の厚みで変わってきますが、、、だいたい一晩ほど置いてます。
我が家はだいたい、夜作って一晩置いて朝食に食べる。
もしくは朝作って夜に食べる、という感じです。

多めに作っても、2・3日は美味しく食べられます。

漬け込む際に、お好みで昆布・唐辛子・柚子なども一緒に入れれば、より旨みや風味がアップして美味しいですよ♪

大人のおつまみにもいいですね。

miharu
夜、時間のある時に子供にお手伝いして作ってもらうこともあります。
野菜をカットする際に型抜きをお願いしたり、野菜を揉み込む作業をお願いしたり。
最近浅漬けを作っていると、「もみもみするー!」と寄ってきてくれます。

 

よかったら作ってみてください。

最後までご覧いただきありがとうございました。

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miharu

1歳児と2歳児の年子兄弟を育てながら、フルタイムで働くママです。 7:30に出勤→19:00帰宅の日々も、もうすぐ1年。とにかく時間のない中でも、毎日自炊&弁当生活を続けてます。 手間をかけずに美味しいご飯を作りたい! ヘルシオオーブンやホットクックなど、調理家電のフル稼働中。 レシピや育児情報を載せていきます♪

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